Pavo asado con manzanas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pavo asado con manzanas

Pavo asado con manzanas

Pavo asado con manzanas, Ingredientes

    • 1 pavo de 2 kg.
    • 100 gr. de lomo de cerdo
    • 100 gr. de carne de ternera
    • 50 gr. de jamón serrano
    • 50 gr. de pasas de Málaga
    • 1 pimiento
    • 1/4 l. de vino blanco
    • 4 manzanas reinetas, almendras, mantequilla, sal

Pavo asado con manzanas, Preparación

– Se prepara el relleno mezclando el lomo de cerdo, la carne de ternera, el jamón serrano, las pasas, las almendras, un poco de pimiento, la mantequilla, el vino blanco y la sal. (A excepción de las pasas, los restantes ingredientes deben ir bien picados).
– Se vacía el interior del pavo ya pelado y se rellena la parte del buche con la masa preparada, a la que se añaden dos manzanas, mondadas y partidas en cuatro trozos.
– Se rellena también el interior del pavo utilizando la misma masa, agregando otras dos manzanas cortadas de igual forma.
– Se cose la abertura, se ata el pavo y se asa el tiempo conveniente.

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