Pasticcio

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pasticcio

Pasticcio

Pasticcio, Ingredientes

    • 300g macarrones
    • 300g carne magro (ternera, vaca o cordero)
    • 1 cebolla
    • 1-2 tomates
    • 30ml aceite de oliva
    • 50g mantequilla
    • 4,5dl leche entera
    • 40g harina
    • 3 huevos
    • 100g queso (tipo Gruyère)
    • canela, pimienta, sal

Pasticcio, Preparación

Cortar los tomates en trozos pequeños y rallar el queso.
Pelar la cebolla, picarla, picar bien la carne. Rellanar en una cacerola con un poco de agua y calentarlas removimiento hasta el agua esté absorbado.
Añadir el aceite y los tomates, sazonar y dejarlo cocer. Cocer agua con sal y algunas gotas de aceite y afinar los tallarines según los indicaciones de embalaje. Encender el horno a 200ºC.
Rehorgar la mantequilla en una cacerola. Añadir la harina y dejarla dorar removiendo. Añdir la leche y 80% del queso. Dejarlo cocer para obtener una bechamel.
Batir las huevos y añadirlos a la bechamel. Engrasar una molde de pastel. Rellenarla con la mitad de los tallarines, encima, sucesivamente, la masa de carne, los otros tallarines, la bechamel y el resto del queso. Dejarlo al horno durante 30 a 40 minutos.

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