Pastel de patatas con aceitunas y anchoas

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 30 minutos.

1. Preparar el puré de patatas con ½ litro de agua, ½ litro de leche y una cucharadita de sal.
2. Disponer en una bandeja la mitad del puré, cubrirlo con la pasta de aceitunas negras y taparlo con el resto del puré.
3. Trocear las anchoas y pasarlas por la batidora con los piñones, el aceite y un poco de zumo de limón.
4. Sazonarlo con sal y pimienta y repartirlo sobre el pastel de patata. Servirlo a temperatura ambiente.