Pasta choux

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pasta choux

Pasta choux

Pasta choux, Ingredientes

    • 150 g agua
    • 80 g mantequilla
    • ½ cucharita de café de sal
    • 1 cucharada sopera de azúcar (para la pasta azúcarada)
    • 120 g harina
    • 3 huevos

Pasta choux, Preparación

Poner en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar cuando lo lleve, 5 min, 100º, vel 4.
Añadir la harina de golpe y mezclar 1 min, 40º, vel 4, quitando el cubilete (la masa debe tener el aspecto de una pasta sablé).
Quitar el vaso del thermomix y aclarar bajo el agua fría para enfriarlo.
Volver a poner el vaso. Poner vel 4 e introducir los huevos de uno en uno con una diferencia de 30 segundos.
Parar la máquina 30 segundos después de introducir el último huevo.

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