Recetas de cocina, Gastronomía
Típica ensalada para este tiempo que se nos acerca de calor, fácil de hacer y rica en proteinas y baja en calorias – siempre y cuando hagamos ejercicio para eliminar los hidratos de carbono, ya que de no ser así se convierten en grasa -.
Leer másEspero que te guste esta receta de atún a la vizcaina, también se puede hacer con bacalao, pero en los tiempos de crisis que estamos atravesando el atún es un poco más barato, es algo más seco, pero su sabor es tan exquisito como el del bacalao.
Leer másLas casadielles es un postre típico asturiano, muy fácil de hacer y que está buenísimo. Sopréndete a ti mismo y verás como no te faltaran nunca.
Leer másA continuación, paso a detallaros algunos trucos, que os irán bien en vuestra cocina diaria, algunos de ellos son tan viejos, que recuerdo que los hacía mi abuela y espero que te sirva de la misma manera a ti. Aceite. Para que no haga tanta espuma al freír: 1. Poner en el aceite un clavo nuevo – que se guardará para estos menesteres-Â grande y de hierro, mientras se fríe. 2. Dejar flotar medias cascaras de huevo en el aceite mientras se fríe. Aceite que salpica. (al calentarse, porque tenga…
Leer másLa manera más sencilla de que el pulpo salga tierno, es congelarlo y sacándolo del congelador, echarlo directamente en el agua hirviendo, cociéndolo hasta que esté tierno – unos 35 minutos -. Este tiempo dependerá de lo grande y tierno que sea el pulpo. Poner el pulpo en la olla a presión con abundante agua, meter el pulpo, cerrar la olla, poner la válvula y cuando ésta empieza adar vueltas dejarlo cocer 15 minutos. Dejar templar la olla para abrirla. Manera clásica, pero más antigua. Después de limpio el pulpo…
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