¿Qué es el tomate «raf»?
Variedad autóctona y rústica del levante almeriense, hoy en día se destina sólo un 8% del total de ese suelo a su cultivo. Resulta minoritario todavía por su precio elevado, pero es muy recomendable por su intachable calidad. Su temporada va de febrero a mayo. Las siglas RAF responden a «Resistentes a Fosarium», un hongo que ataca y destruye a las plantaciones tomateras. Con gusto a tomate «de los de antes», dulce, carnoso, con pocas semillas y de color verde oscuro, tiene el sobrenombre «pata negra» por su calidad y…
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