Margaritas con guisantes

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Margaritas con guisantes

Margaritas con guisantes

Margaritas con guisantes, Ingredientes

    • 500 gr de margaritas con vegetales
    • 350 gr de guisantes pequeños, fresco
    • 150 gr de jamón cocido
    • 75 gr de mantequilla
    • 1 cebolla
    • 3 yemás de huevo
    • 50 gr de pan rallado
    • sal y pimienta

Margaritas con guisantes, Preparación

En la fuente de servir a la mesa,bata las yemás de huevo con un poco de sal y pimienta y una cucharada de queso rallado. Reserve. En una cazuela, rehogue con la mantequilla la cebolla picada fina. A continuación vierta los guisantes y un vaso de agua caliente, o de caldo. Déjelo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Al final de la cocción, agrege el jamón cortados en tiras, sazónelo con sal y pimienta, mézclelo delicadamente y retirelo del fuego. Aparte, hierva la pasta en abundante agua salada. Escúrrala, viértala en la fuente con el batido de huevo y mézclelo rápidamente. Añada los guisantes y vuelva a mezclar bien. Sirvalo a la mesa, con el queso rallado aparte.

Un comentario - Escribe un comentario

Deja un comentario