Crema pastelera con leche condensada

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Crema pastelera con leche condensada

Crema pastelera con leche condensada

Crema pastelera con leche condensada, Ingredientes

    • ocho yemás de huevos
    • 200 gramos de azúcar
    • 1/3 de bote de leche condensada
    • 1 litro de agua
    • 100 gramos de fécula de maiz (maizena)
    • canela ralladura de limón

Crema pastelera con leche condensada, Preparación

En un recipiente mezclar las yemás el azúcar y la leche removiendo todo bien hasta que quede bien ligado.
Incorporar el agua a punto de hervir muy despacio para que no se formen grumos ni se cuajen las yemás .
Poner todo sobre el fuegoañadiendo la fécula de maiz disuelta en una poca de agua. la canela y la ralladura de limón
Dejar cocer sin dejar de remover para que no se pegue
Una vez rompa a hervir dejar unos momentos que hierba y verter sobre una fuente o similar para que enfríe.
Se puede utilizar para rellenos de postres o tratas o servido en copas muy frias poniendo sobre la crema caramelo liquido y nata montada.

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