Liebre engazpachada

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Liebre engazpachada

Liebre engazpachada

Liebre engazpachada, Ingredientes

    • 1 liebre
    • 1 kg de tomates
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento verde
    • 4 dientes de ajo
    • Medio vaso de agua
    • Una cucharada de vinagre
    • Media barra de pan asentado
    • Sal y Agua

Liebre engazpachada, Preparación

Hacer un gazpacho con el tomate, pimiento, ajo, cebolla, pan remojado, aceite, vinagre, sal y unos dos litros de agua.

Una vez hecho el gazpacho, normal o con batidora, se pone en una olla grande a fuego lento.

Limpiar la liebre y trocearla.

Agregar enseguida la liebre a la olla con el gazpacho y dejar cocer a fuego lento unas tres o cuatro horas.

Apartar del fuego y servir los trozos de liebre con la salsa reducida, acompañada de patatas a rodajas fritas con cebolla

Deja un comentario