Lasaña de calabaza para vegetarianos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Lasaña de calabaza para vegetarianos

Lasaña de calabaza para vegetarianos

Lasaña de calabaza para vegetarianos, Ingredientes

    • 18 placas de lasaña(o canelones)
    • 100 grs.de queso Emmental rallado

    PARA EL PISTO DE CALABAZA

    • 400 gr.de calabaza
    • 300 gr.de calabací­n
    • 300 gr.de cebolla
    • 100 gr.de pimiento verde
    • 100 gr.de pimiento rojo
    • 100 gr.de aceite de oliva
    • 1 bote de 400 gr.de tomate natural triturado
    • Sal y pimienta al gusto.

    BECHAMEL

    • 10 gr.de aceite de oliva
    • 50 gr.de mantequilla
    • 70 gr.de harina
    • 600 gr,de leche
    • 100 gr.de nata lí­quida
    • 2 cucharadas de queso rallado
    • Sal,pimienta y nuez moscada al gusto.

Lasaña de calabaza para vegetarianos, Preparación

1.Precaliente el horno a 180º
2.Si utiliza placas de lasaña(o canelones)precocidas,póngalas en remojo.
3.Prepare el pisto de calabaza:trocee la calabazadurante 3 segundos en velocidad 5.Saque y reserve.
4.Trocee el resto de las verduras,en 2 veces,durante 4 segundos en velocidad 4.A continuación, añada la calabaza reservada,y el aceite,y programe 15 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.
5.Cuando termine,incorpore el tomate,la sal y la pimienta y programe 20 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.Saque y reserve.
6.Prepare la salsa bechamel:ponga en el vaso el aceite y la mantequilla,y programe 3 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos,100º velocidad 1 1/2.
7.Por último,incorpore la leche,la nata,el queso y los condimentos,y programe 10 minutos,90º velocidad 4.
Monte la lasaña en una fuente apta para horno poniendo una capa de lasaña(bien escurridas),la mitad del pisto,otra capa de lasaña,el resto del pisto,y una tercera capa de lasaña.Cubra con la salsa bechamel,espolvoree con el queso rallado y hornee durante 15 minutos y después gratine hasta que la superficie esté dorada.

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