Souffle de Limón

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Souffle de Limón

Souffle de Limón

Souffle de Limón, Ingredientes

    • Azúcar 65 gr
    • Limón Cascára de 1 limón
    • Claras Batidas a nieve 4 unidades
    • Huevos 1 unidad
    • Manteca 60 gr
    • Harina 65 gr
    • Leche 250 c.c.
    • Yemas 2 unidades
    • Jugo De limón

Souffle de Limón, Preparación

En una cacerola batir durante un minuto la harina el azúcar, una yema, el huevo y el jugo de limón. Aparte hierva la leche con la cáscara de limón adentro. Pásela luego por el tamíz y la agrega a la cacerola. Cocine todo durante dos minutos a fuego medio, mezclando continuamente con batidor hasta obtener una crema espesa. Retire del fuego y agregue una yema y la manteca. Continúe revolviendo rápidamente durante un minuto. Incorpore las claras batidas a punto de nieve. Coloque la mezcla en moldes para soufflé de 9 cm de diámetro y 4,5 cm de alto, enmantecados y espolvoreados con azúcar. Cocine durante veinte minutos en horno moderado. Sirva el soufflé con una salsa de limón.

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