Las recetas de Alpicio

Las recetas de Alpicio

Hace poco me regalaron un libro sobre la cocina romana imperial. Las mejores recetas imperiales se las debemos a un solo nombre Alpicio. Y digo un solo nombre, que no hombre porque casualmente todos ellos, desde el 138 a.C al 117 d.C se llamaron así.

Algunas de las recetas de Alpicio son un poco extrañas para nosotros, como mamás de cerda o la vulva de cerda joven.

Quiero traer una receta de vino de la época imperial, más o menos 200o años.

Vino condimentado con miel

Este es un vino que no se estropea.

Pon pimienta molida con miel ya espumada en un cántaro de los que utilizas para el vino condimentado. Cuando quieras, según lo que tengas que beber, sacas miel o pones vino. Sin embargo, si se trata de un vaso para bebidas, añade un poco de vino con miel y, así, después de la adición, la extracción de la miel será más fluida.

No se si te habrá quedado claro, pero puedes probar y haber que sale.

Que aproveche, Mury

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