La nuez moscada, el condimento especial

La nuez moscada, el condimento especial

Esta especia se utiliza, principalmente, en platos coloridos debido a su tono anaranjado. Cuenta con un sabor dulce y fino que le convierte en el condimento ideal de multitud de alimentos. Y es que, desde que se introdujera en Europa a través de los árabes, no ha dejado de tener un papel primordial en casi cualquier gastronomía del Viejo Continente.

Actualmente, su uso está muy generalizado en la cocina holandesa, si bien es uno de los elementos clave de platos como el weisswurst alemán o el curry. Su aceite es muy utilizado por la industria farmacéutica al contener numerosos componentes que tratan enfermedades relacionadas con los sistemás digestivo y nervioso.

El aceite puede usarse también para tratar dolores reumáticos así como remedio para mitigar el dolor de muelas.
Conviene, eso sí, tener ciertas precauciones con el consumo excesivo.

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