Hinojos al jerez

El hinojo es una hierba típica mediterránea muy utilizada en gastronomía. De ella se utilizan tanto las hojas como el tallo, un bulbo redondeado y de color blanco.

Hinojos al jerezSe trata de una planta muy aromática, rica en aminoácidos y aceites esenciales, que aporta numerosos beneficios: es muy buena para el sistema digestivo, para evitar los gases, además de diurética. Ayuda a reducir el colesterol y por su alto contenido en hierro, también mejora las anemias.

Además, es una planta estimulante que aviva el deseo sexual y ayuda a regular los ciclos hormonales de las mujeres.

Hinojo al jerez, ingredientes

  • 4 bulbos de hinojo
  • 100 g de nata de cocina
  • ½ taza de jerez
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Hinojo al jerez, preparación

Limpiamos los hinojos eliminando las pencas exteriores. Después, los partimos en dos mitades, en sentido longitudinal.

Ponemos a calentar un chorro de aceite de oliva y freímos los hinojos hasta que se doren por ambos lados. Añadimos el jerez, una pizca de sal y ½ taza de agua. Dejamos que cuezan durante 45 minutos.

Colocamos los hinojos en una fuente y junto a la salsa que ha quedado en la sartén, agregamos la nata líquida, una pizca de pimienta y otra de sal. Lo dejamos hervir unos minutos y vertemos la salsa por los hinojos antes de servir.

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