Gulash hungaro

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Gulash hungaro

Gulash hungaro

Gulash hungaro, Ingredientes

    • 1 kg. de carne de buey
    • 1 kg. de cebollas
    • 1 kg. de setas (Lactarius Deliciosus y Lepista Nuda)
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada de harina
    • 1 cucharada de pimentón
    • Una pizca de pimentón picante
    • 1/2 l. de vino tinto de buena calidad
    • 1/2 l. de caldo de carne
    • Aceite y sal

Gulash hungaro, Preparación

Calentar el aceite y sofreir la cebolla cortada muy fina con el ajo.
Añadir la carne cortada en dados y remover bien.
Poner la harina y el pimentón. Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal.
Dejar cocer unas 2 horas.
Entretanto se cortan las setas y se “sudan”, se añade el gulash y se deja dar un hervor.
Probar y corregir la sal
Servir con arroz o pasta.

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