Gulash hungaro

noviembre 14, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Gulash hungaro

Gulash hungaro, Ingredientes

1 kg. de carne de buey
1 kg. de cebollas
1 kg. de setas (Lactarius Deliciosus y Lepista Nuda)
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón
Una pizca de pimentón picante
1/2 l. de vino tinto de buena calidad
1/2 l. de caldo de carne
Aceite y sal

Gulash hungaro, Preparación

Calentar el aceite y sofreir la cebolla cortada muy fina con el ajo.
Añadir la carne cortada en dados y remover bien.
Poner la harina y el pimentón. Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal.
Dejar cocer unas 2 horas.
Entretanto se cortan las setas y se «sudan», se añade el gulash y se deja dar un hervor.
Probar y corregir la sal
Servir con arroz o pasta.