huevos con patatas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de huevos con patatas

huevos con patatas

huevos con patatas, Ingredientes

    • patata mediana y rallada
    • 1 tomate pelado y cortado en trozos pequeños.
    • 5 huevos
    • 1 cebolla rallada
    • 5 cucharadas grandes de aceite
    • 1 cucharada de perejil picado
    • Sal
    • Pimienta

huevos con patatas, Preparación

1- Calentar el aceite( 2 cuch. ) y freír la cebolla hasta que esté dorada, añadir el tomate, la patata, el perejil; mover 5 minutos quitar del fuego y dejar enfriar.
2- Batir los huevos con sal y pimienta
3- Añadir los huevos batidos a la mezcla de patata, mover muy bien.
4- Calentar 3 cucharadas de aceite, echar una cantidad de la mezcla en el
aceite hasta que esté dorada, darle la vuelta, sacar del fuego sobre un papel.
5- Servir en un plato con arroz blanco.

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