Fricasé de ternera

febrero 24, 2004

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Fricasé de ternera
Fricasé de ternera

Fricasé de ternera, Ingredientes

    • 8 libras de ternera
    • 1 lata grande de tomates enteros sin el jugo
    • 1 lata de 16 onzas de guisantes verdes (sweet peas)
    • 1 libra de cebollas picadas
    • 5 dientes de ajo picados
    • 1 frasco de 8 onzas de alcaparrado
    • 2 hojas de laurel
    • 3 hojas de recao
    • 3 tazas de vino
    • 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
    • 4 libras de papas
    • aceite vegetal..

     

Fricasé de ternera, Preparación

Adobe bien la ternera la noche anterior. Sofría el ajo y la cebolla en un poco de aceite vegetal. Añada los demás ingredientes (menos la ternera ni las papas) y cocine por 5 minutos. Añada la ternera y mezche bien. Cocine a fuego alto hasta que hierva y luego baje el fuego a mediano; tape. Cuando la ternera esté blanda, añada las papas y cocine destapado hasta que espese o hasta que las papas esten cocidas..

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