Filetes de pollo con nata

Como podrás comprobar es una receta en la cual mojarás pan.

1. Se pica el jamón y se le añade los filetes, ligándolo todo con un huevo batido.
2. Se colocan los filetes, prensándolos con la palma de la mano, se pasan por el pan rallado y luego por la harina.
3. Se doran en una cazuela de barro llana con aceite y mantequilla, se les echa sal y pimienta y, tras algunos minutos, se rocían con la crema de leche, dejando espesar el fondo de la cocción, a fuego moderado.
4. Los cuatro huevos restantes se preparan al plato, con mantequilla, y luego, levantándolos cuidadosamente con una paleta, se colocan sobre cada filete, ya puestos en los platos (esto es opcional). Seguidamente se rocían con el jugo de la cocción.

Imagen: Con Sabor a Canela