Filetes a la pimienta

Seguimos con más recetas de carne de ternera, pero esta vez con una de las salsas más conocidas a nivel mundial como es a la pimienta.

 

Filetes a la pimienta

Filetes a la pimienta, Ingredientes

    • filetes de ternera de 150 gramos cada uno
    • 1 cucharada de pimienta en grano
    • 5 vasitos de nata líquida para cocinar
    • 1 copita de brandy
    • 1 cucharada de aceite
    • 1 cucharada de margarina
    • sal.

Filetes a la pimienta, Preparación

  1. Lo primero será poner en una sartén la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva a calentar.
  2. Tendremos preparados los filetes con los granos de pimienta por encima, y espolvoreado con más granos de pimienta rotos.
  3. Sofreimos los filetes dándole vueltas y lo sazonamos en cada vuelta. Retiramos los filetes de la sartén y le quitamos el aceite, pero dejamos los asientos de la sartén.
  4. Volvemos a poner los filetes en la sartén y le agregamos la copita de brandy. Los flambeamos para quitarle el alcohol.
  5. Emplatamos los filetes, y le agregamos a la sartén la nata líquida, removemos durante un par de minutos y la vertemos por encima de los filetes.
  6. Los servimos enseguida.

Vía: Recetas de los pueblos

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