Judías verdes con jamón

Fácil de hacer, como primer plato ideal.

Judías verdes con jamón

Judías verdes con jamón, Ingredientes

    • 600 gramos de judías verdes tiernas
    • 100 gramos de jamón serrano (cortados en taquitos)
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de perejil o cebollino picado
    • 1/2 cucharadita de pimienta
    • sal
    • limón para adornar (opcional)

Judías verdes con jamón, Preparación

  1. Lo primero será trocear las judías (si son muy tiernas no hace falta quitarles las hebras, le quitamos las puntas y las troceamos).
  2. Seguidamente en una olla con agua y un poco de sal, las hervimos durante 10 minutos aproximadamente. Cuando estén las escurrimos y las pasamos por agua fría.
  3. En una sartén ponemos mantequilla y la derretimos, le agregamos el jamón y lo sofreimos dando vueltas constantemente, le incorporamos el perejil picadito.
  4. Finalmente le incorporamos las judías y la rectificamos de sal. Las sofreímos hasta que estén en su punto.
  5. Emplatamos las judías y le rociamos por encima con la salsa de mantequilla de la sartén.

Vía: Portal Axarquia

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