Judías verdes con jamón

Fácil de hacer, como primer plato ideal.

1. Lo primero será trocear las judías (si son muy tiernas no hace falta quitarles las hebras, le quitamos las puntas y las troceamos).
2. Seguidamente en una olla con agua y un poco de sal, las hervimos durante 10 minutos aproximadamente. Cuando estén las escurrimos y las pasamos por agua fría.
3. En una sartén ponemos mantequilla y la derretimos, le agregamos el jamón y lo sofreimos dando vueltas constantemente, le incorporamos el perejil picadito.
4. Finalmente le incorporamos las judías y la rectificamos de sal. Las sofreímos hasta que estén en su punto.
5. Emplatamos las judías y le rociamos por encima con la salsa de mantequilla de la sartén.

Vía: Portal Axarquia