Filet de merluza con verduras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Filet de merluza con verduras

Filet de merluza con verduras

Filet de merluza con verduras, Ingredientes

    • 6 filet de merluza
    • 2 cebollas medianas
    • 2 zanahorias medianas
    • 2 tomates medianos
    • 1 cucharada de perejil y ajo picado
    • 1 cucharada de mostaza de dijon con granos
    • 1 vaso de vino blanco
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Ají molido picante

Filet de merluza con verduras, Preparación

Pelamos y cortamos en julianas muy finas la cebolla y la zanahoria, los tomates los cortamos en cuadraditos pequeños, ponemos todo en una asadera y condimentamos con sal y ají molido y rociamos con un poco de aceite de oliva. Ponemos en el horno precalentado a temperatura alta. Mientras dejamos las verduras en el horno, preparamos en un bol una mezcla hecha con el perejil y ajo, la mostaza y el vino, mezclamos bien y condimentamos con el aceite de oliva, sal y ají molido, ponemos los filetes adentro y lo dejamos durante 10 minutos (el tiempo que lleva para que las verduras se ablanden), sacamos la asadera del horno, agregamos los filetes, uno al lado del otro y esparcimos por encima lo que queda de la mezcla, limpiamos el bol con un poco de agua y lo agregamos en las puntas de la asadera, cocinamos a horno medio durante 15 a 20 minutos y servimos bien caliente.

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