Estorninos con fideos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Estorninos con fideos

Estorninos con fideos

Estorninos con fideos, Ingredientes

    • 500 g de estorninos frescos
    • 100 g de fideos gruesos
    • 300 g de patatas
    • 1 pimiento verde
    • 1 cebolla pequeña
    • 1 tomate pequeño
    • agua
    • aceite
    • sal
    • 1 cucharada de pimentón de la Vera

Estorninos con fideos, Preparación

Preparamos un sofrito con la cebolla, el tomate, el aceite y el pimentón. Una vez hecho lo pasamos por la batidora. Se pone en una olla junto con las patatas y el pimiento en tiras (previamente frito), sal y agua cubriendo el conjunto. Cuando rompe a hervir se deja 10 minutos y posteriormente se añaden los fideos dejándolos cocer 5 minutos más. Finalmente añadimos el pescado cortado a rodajas y cuando el pescado esté cuajado retiramos del fuego y dejamos reposar al menos una hora.

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  1. Riquísimo, solo añadir que el pimiento asado en lugar de frito está mejor. Tambien se le frien unas almendras y un ajo y se machaca en el mortero junto con unos cominos. Buen provecho

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