Ensalada babagannuj

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Ensalada babagannuj

Ensalada babagannuj

Ensalada babagannuj, Ingredientes

    • 1/2 kg. Berenjenas negras grandes.
    • 1/2 vaso de Tajine
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 4 cucharadas grandes de vinagre
    • 3 dientes de ajo
    • Sal
    • Pimienta y cayena según gusto
    • Perejil cortado

Ensalada babagannuj, Preparación

Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas. Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir el Tajine y mezclar. Añadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien. Adornar con perejil.

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