Empanadillas de puerro

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Empanadillas de puerro

MASA
Vierta en el vaso la cerveza, el aceite que sobro de escurrir los puerros y un poco más hasta completar los 100 grs., el huevo, la sal y el azúcar. Mezcle 4 segundos en velocidad 2.
Añada la harina y la levadura, programe 15 segundos a velocidad 6 y a continuación programe 2 minutos en velocidad espiga.
Saque la masa y estírela procurando que quede finita. Córtela a su gusto y ponga en el centro una cucharada de relleno (sin llenar a los bordes). Doble la masa dándole la forma de la empanadilla, séllela y pincela con huevo batido con un poquito de agua. Precaliente el horno a 180 grados y hornee las empanadillas de 10 a 15 minutos. Sírvalas calientes.

RELLENO
Ralle el queso gruyere 5 segundos en velocidad 6.
Añada el queso de burgos y mézclelo unos segundos en velocidad 3. Reserve.
Ponga los puerros cortados en rodajas y trocee 6 segundos en velocidad 3 ½. Añada el aceite y programe 15 minutos a 100 grados en velocidad 1.
Saque los puerros, escurramos de aceite (que puede añadir a la masa) vuelva a ponerlos en el vaso junto con los quesos y mezcle 5 segundos en velocidad 3. Deje enfriar antes de utilizarlo.
Las puede hacer al horno o fritas. (Si las hace al horno, tíntelas con huevo batido con un podo de agua).