Consome de mejillones con infusion de hinojo y azafrán
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Consome de mejillones con infusion de hinojo y azafrán
|
Consome de mejillones con infusion de hinojo y azafrán, Ingredientes
|
Consome de mejillones con infusion de hinojo y azafrán, Preparación
Cocer y quitar la concha a los mejillones,Colar el caldo de la cossión para quitar las impureza.
En una olla ponemos los mejillones sin conchas y añadimos el vino blanco el hinojo el azafrán y nuna poca de agua dejando hasta que rompa a hervir.
Freimos unos cuadraditos de pan de molde los colocamos en el fondo de una taza echamos encima el consomé unos cuántos de mejillones y finalizamos espolvoreando en lo alto unos hilos de azafrán
