Consome de mejillones con infusion de hinojo y azafrán

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Consome de mejillones con infusion de hinojo y azafrán

Consome de mejillones con infusion de hinojo y azafrán

Consome de mejillones con infusion de hinojo y azafrán, Ingredientes

    • Vino blanco un vasito
    • hinojo un ramillete
    • azafrán unos hilitos
    • pan de molde
    • mejillones un kilo
    • sal

Consome de mejillones con infusion de hinojo y azafrán, Preparación

Cocer y quitar la concha a los mejillones,Colar el caldo de la cossión para quitar las impureza.
En una olla ponemos los mejillones sin conchas y añadimos el vino blanco el hinojo el azafrán y nuna poca de agua dejando hasta que rompa a hervir.
Freimos unos cuadraditos de pan de molde los colocamos en el fondo de una taza echamos encima el consomé unos cuántos de mejillones y finalizamos espolvoreando en lo alto unos hilos de azafrán

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