Crema de trufas
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Crema de trufas
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Crema de trufas, Ingredientes
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Crema de trufas, Preparación
Limpiar los tallos de apio, cortarlos fino y rehogar con la cebolla rallada en la mantequilla unos 10 minutos. Añadir las trufas y el caldo y cocerlo unos 40 minutos sazonar con sal y pimienta. Pasarlo por la batidora hasta obtener un puré e incorporar la nata. Servir en taza espolvoreado con perejil picado.
