Crema de mantequilla

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Crema de mantequilla

Crema de mantequilla

Crema de mantequilla, Ingredientes

    Para el almíbar

    • 140 gr. De azúcar
    • 70 gr. De agua

    Para la crema

    • 250 gr. De mantequilla ablandada
    • El almíbar ya frío

Crema de mantequilla, Preparación

Ponga el azúcar y el agua en el vaso y programe 5 min., a 100º C, vel.2. Retírelo del vaso y déjelo enfriar completamente.
Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso la mantequilla y mézclela 6 seg., vel.2. Vaya añadiendo el almíbar frío, a hilo fino (como si fuese una mayonesa). Programe 1 min., vel.3, hasta que la mezcla esté bien montada y homogénea. Si es necesario, programe unos segundos más. Si desea darle otros sabores, divida la mantequilla base en 2 ó 3 partes iguales, poniéndolas en diferentes cuencos.

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