Coca de pimientos y jamón

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Coca de pimientos y jamón

Coca de pimientos y jamón

Coca de pimientos y jamón, Ingredientes

    MASA

    • 100 gr. De leche
    • 50 gr. De aceite
    • 150 gr. De agua
    • 30 gr. De levadura prensada
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 pellezco de azúcar
    • 500 gr. De harina

    COBERTURA

    • 200 gr de pimientos rojos, verdes y amarillos
    • 250 gr. De tomates rojos
    • 100 gr. De aceite
    • 150 gr. De jamón serrano troceadito
    • Sal y pimienta (tenga en cuenta el jamón)

Coca de pimientos y jamón, Preparación

Corte por la mitad los tomates y vacielos con ayuda de una cucharilla o vaciador, reservando el liquido de los mismos y las pepitas. Ponga las mitades de los tomates sobre papel de cocina para q escurra bien el liquido que pueda quedar.
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la sal y la harina y programe 1 min. 40º a vel 2
Añada el resto de los ingredientes de la masa y programe 20 seg. En vel 6 y despues 2 min. Vel. Espiga. Estire la masa finita sobre una bandeja de horno engrasada
Ponga en el vaso: los tomates, la sal pimienta y los pimientos partidos en cuatro, juntocon el aceite y troceelos durante 5 seg. Vel 3 1/2. Saque y reserve
A continuacion, trocee el jamón ( si esta muy duro dele 5 golpes de turbo)y añada a lo anterior dejandolo todo en maceracion durante 1/2 hora, antes de echarlo sobre la masa
Cubra la masa con este preparado e introcuzcalo en el horno precalentado a 225º durante unos 20 o 25 min.
Nota: se puede cambiar parte de agua por por los restos de los tomates q teniamos reservados

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