Chocos al azafrán

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Chocos al azafrán

Chocos al azafrán

Chocos al azafrán, Ingredientes

    • 1 kg de chocos (limpios)
    • 8 hebras de azafrán
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1/2 cubilete de aceite de oliva
    • 1/2 cubilete de harina
    • 1 cubilete de vino blanco
    • 1 1/4 cubilete de agua
    • 1/4 de cubilete de perejil
    • sal y pimienta al gusto

Chocos al azafrán, Preparación

Poner en el vaso ,el aceite, la cebolla, el ajo, las hebras de azafran, la harina y el perejil. Triturar velocidad 8.
Colocar en el cestillo los chocos cortados y sazonados, introducir el cestillo dentro del vaso y programar 18 minutos, 100º velocidad 8.
Cuando hayan pasado 5 minutos del tiempo de coccion, verter el vino y a continuacion el agua. Al termino de la coccion comprobar que los chocos esten tiernos.

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