Tarta San Valentín

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tarta San Valentín

Tarta San Valentín

Tarta San Valentín, Ingredientes

    Para la galleta

    • 250 gramos de galletas de chocolate (de preferencia Oreo sin crema)
    • 70 gr de mantequilla derretida
    • 3 cucharadas de azúcar

    Para el helado de queso crema

    • 227 gramos de queso crema
    • 3 cucharadas de limón
    • 1/3 de taza de azúcar
    • 250 mililitros de crema de leche
    • 2 hoja de gelatina sin sabor transparente
    • 50 mililitros de ron (puede sustituirse por agua si no se quiere añadir alcohol)
    • 500 gramos de fresas
    • Un molde de 15 centímetros de diámetro desmoldable

Tarta San Valentín, Preparación

Se trituran las galletas de chocolate en la thermomix 20 segundos, vel 8, se le añade la mantequilla y se mezcla 10 segundos vel 6, hasta que quede bien mezclado, con esta mezcla se cubre el fondo del molde.
Se lleva al congelador mientras se prepara el resto.
PARA EL HELADO
Se remojan las hojas de gelatina en agua fría durante tres o cuatro minutos.
Se calienta ligeramente el ron (o el agua), se escurre la gelatina y se disuelve en el ron ya retirado del fuego.
Se monta la nata en la thermomix a vel 3 vigilando todo el tiempo para que no se nos convierta en mantequilla. hasta que adquiera consistencia y forme picos, se reserva aparte.
Se pone en el vaso de la ther sin limpiarlo el queso crema, el limón y el azúcar y se mezcla a vel 3 hasta que se forme una crema homogénea.
Mezclar la crema de limón con la nata con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje la nata y echarle la gelatina una vez fria con los mismos movimientos.
Se llena el molde, se cubre con papel plástico y se lleva al refrigerador por lo menos durante una hora. Decorar con las fresas y servir (También se puede hacer de un día para otro)

NOTA: os recomiendo que no cambieis lo de la base de oreo, está riquísimo, yo no las encontré sin relleno, así que les quité la crema con una cucharita, pero mereció la pena.

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