Champiñones y cebollas a la griega

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Champiñones y cebollas a la griega

Champiñones y cebollas a la griega

Champiñones y cebollas a la griega, Ingredientes

    • 300 gr de champiñones
    • el zumo de 1 limón y 1/2
    • 1 vaso de aceite de oliva
    • 1 decilitro y medio de vino blanco
    • 1 cucharadita (de las de café) de granos de cilantro
    • sal
    • 2 dientes de ajo
    • 1 pizca de pimienta molida

Champiñones y cebollas a la griega, Preparación

Poner en un cazo pequeño, el zumo de limón, la pimienta, el ajo, el cilantro y el aceite. Sazonar con sal y dejar cocer 7 minutos a fuego muy bajo con el recipiente tapado. Una vez cocido todo esto, se pasa por el cedazo (tamiz) y se vuelve a poner al fuego después de añadirle los champiñones previamente lavados y pelados; dejar cocer a fuego lento unos 12 minutos. Poner en una fuente y servir muy frío si se desea puede añadirle al cocer todo, una cucharadita de tomate concentrado.

Preparación para las cebollas a la griega:
Se procede como para la receta de los champiñones. Preferible emplear las cebollas pequeñas, cuidado de no estropearlas al pelarlas y únicamente hay que aumentar en medio vaso la porción de vino blanco y cocer el preparado durante 5 minutos más.

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