Flan de canela

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Flan de canela

Flan de canela

Flan de canela, Ingredientes

    Para el caramelo:

    • 80 grs. de azúcar

    Para el flan:

    • ½ litro de leche
    • 100 gr. de azúcar
    • la corteza de un limón
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 2 palos de canela en rama
    • 5 huevos

Flan de canela, Preparación

Caramelizamos un molde con los 80 grs. de azúcar y reservamos. En un cazo mezclamos la leche, la mitad del azúcar, la corteza de limón y la canela en rama y lo cocemos un par de minutos. Retiramos la corteza de limón y la canela y añadimos los huevos batidos, previamente mezclados con la otra mitad del azúcar y la canela en polvo, con cuidado y removiendo para que no cuajen con el calor. Ponemos todo en el molde y se mete en el horno calentado a 180ºC, al baño María, durante 40-45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

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