Cafés básicos

El café crudo obtiene  su nombre según la procedencia o el puerto de embarque y/o tratamientos. Es difícil encontrarlos en estado puro, suelen estar mezclados para una mejor relación calidad/precio o un sabor estándar y viene determinado por las marcas. En algunos cafés y restaurantes tienen cartas de cafés, lo que permite aprender a saborearlos como si de un «coupage» de vino se tratara.Te ofrecemos una idea de los más importantes.

Empieza por los básicos:

1. Moka de Etiopía. De calidad excepcional, muy indicado para café turco con aroma y gusto característicos.
2. Kenya, aroma estupendo y gran acidez, pero sabor fuerte.
3. Tapuzza de Costa Rica, deliciosamente suave.
4. Santos de Brasil, gusto y aroma particulares, poco ácido.
5. Sumatra, Nicaragua, Java y hasta 11 cafés puros