Bizcocho de crema de almendras

Bizcocho muy sabroso, sobre todo para las meriendas con una tacita de café.

1. Lo primero que haremos será batir en un bol las yemas de los 4 huevos, y le agregamos azúcar hasta conseguir una masa esponjosa.
2. A continuación le añadimos la crema de almendras y lo mezclamos todo muy bien para que mezclen los sabores.
3. Le incorporamos el aceite, la harina , la levadura y el licor y lo mezclamos todo muy bien.
4. Seguidamente le añadimos las claras de los huevos al punto de nieve y lo mezclamos con unos movimientos envolventes, para que no bajen las claras.
5. Tendremos preparados un molde, lo rellenamos con la masa que estara preparada y le añadimos por arriba un poco de azúcar moreno y las almendras laminadas.
6. Lo metemos al horno a 180ºC durante media hora aproximadamente. Para saber si el bizcocho está listo, lo pinchamos con una aguja y si sale limpia es señal que está listo.
7. Lo sacamos del horno y con un pincel le vamos pasando crema de almendras por encima aligerada con un poco de agua y Amaretto y lo decoramos con azúcar glass.

Vía: Recetario-Cocina.com