Bizcoflan

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Bizcoflan

Bizcoflan

Bizcoflan, Ingredientes

    PARA EL FLAN:

    • 4 huevos
    • 500 g de leche
    • 120 g de azúcar
    • 1 cdta. de azúcar vainillada

    PARA EL BIZCOCHO:

    • 3 huevos
    • 90 g de azúcar
    • 90 g de harina

    PARA EL CARAMELO:

    • 6 cucharadas de azúcar
    • Unas gotas de zumo de limón

Bizcoflan, Preparación

Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo ( yo lo compro ya hecho y me ahorro este paso: Caramelo lí­quido Royal). Reservar.
Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg, vel 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado.
Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 40ºC, vel 3. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 sin temperatura.
Añadir la harina y programar 4 seg, vel 1 y terminar de mezclar con espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.
Poner agua en un recipiente donde quepa el molde y cocinar baño Marí­a, en el hormo precalentado a 180 ºC durante 25-30 min.
Dejar enfriar y desmoldar. Adornar con nata montada.
Creo que mi fallo estuvo a la hora de hacer el bizcocho porque puse huevos azúcar y harina todo al mismo tiempo. Lo volverá a repetir y saldr� bien seguro

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