Albaricoques y peras en almíbar de pimienta

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 25 minutos.
Consejo: Si las peras desprenden mucho jugo durante la cocción, escurrir la fruta y reducir el almíbar hasta que tenga una consistencia más espesa.

Albaricoques y peras en almíbar de pimienta

Albaricoques y peras en almíbar de pimienta, Ingredientes

    • 12 albaricoques
    • 3 peras maduras
    • 1 limón
    • 1 cda de miel
    • 1 cdta de pimienta negra recién molida
    • 4 bolas de helado de nata La Lechera

Albaricoques y peras en almíbar de pimienta, Preparación

  1. Lavar, secar y exprimir el zumo del limón. Pelar las peras y eliminar el corazón. Cortarlas en trozos pequeños. Rociarlas con el zumo de limón. Lavar los albaricoques, partirlos por la mitad y eliminar el hueso.
  2. Verter la fruta en una cazuela antiadherente, añadir la miel y espolvorear la pimienta molida. Cocerlo a fuego muy suave hasta que la fruta esté transparente. Dejar enfriar.
  3. Repartir la fruta bien fría con su almíbar en 4 platos. Añadir a cada plato una bola de helado de nata y servirlo acompañado con unos hojaldres o unas galletas de mantequilla.

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