Zanahorias picantes con almendras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Zanahorias picantes con almendras

Zanahorias picantes con almendras

Zanahorias picantes con almendras, Ingredientes

    • 800 g de zanahorias en bastoncitos
    • Uvas pasas remojadas
    • 2 cucharaditas de azúcar moreno
    • 3-4 dientes de ajo
    • almendras fileteadas
    • menta seca
    • sal
    • guindilla

Zanahorias picantes con almendras, Preparación

Disolver el azúcar en tres cucharadas de vinagre de vino tinto.
Poner en una sartén 2-3 cucharadas de aceite, el ajo en rodajitas y la guindilla. Saltear las zanahorias a fuego vivo, salar, bajar el fuego y dejar 7-8 minutos removiendo. Echar el vinagre azúcarado y las pasas, dejar 5 minutos más, apagar, añadir la menta y espolvorear con las almendras fileteadas.
Óptimo con pilaf de arroz y salsa de soja.

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