Zanahorias confitadas

Este aperitivo no es para Halloween, pero se puede comer en cualquier momento y el color naranja de las zanahorias hace que case casualmente con esta festividad. Nosotros os dejamos la receta de las zanahorias confitadas y vosotros ya os la preparáis cuando queráis.

Colocamos las zanahorias en una olla con agua y sal. Esperamos a que el agua llegue a ebullición, reducimos el fuego cambiándolo a fuego lento y  cocemos las zanahorias entre 20 y 30 minutos. No debemos dejar que alcancen un estado muy blando.

A continuación, escurrimos las zanahorias y las devolvemos a la olla poniendo el fuego lo más bajo posible. Agregamos la mantequilla, el azúcar, la chispa de sal y la pimienta. Esta nueva mezcla se ha de cocinar entre 3 y 5 minutos. Nuestro indicador para quitar del fuego será el azúcar burbujeando. Este plato se sirve caliente.

¡Buen provecho!