Trufas de chocolate y mezcal

Al formar las trufas se pueden agregar distintos rellenos, ya sea: nuez picada, coco rallado, almendras fileteadas o cerezas. Si no tienes mezcal, puedes utilizar ron o coñan. Estas trufas se pueden conservar en buen estado hasta por 2 semanas. Esta receta es muy fácil de preparar y rinde para 40 piezas. Ideal para degustarlas tomando un rico café o té.

1. Calienta a fuego medio la crema para batir y la mantequilla, moviendo constantemente para que se disuelva bien.
Deja que hierva y retira del fuego.
2.Vierte la mezcla de la crema y la mantequilla sobre el chocolate. Incorpora muy bien hasta obtener una mezcla lisa y tersa. Enfría.
3.Agrega el mezcal a la masa de chocolate. Refrigera la mezcla por 10 minutos o hasta obtener una masa firme y fácil   de moldear.
4. Forma bolitas con 2 cucharaditas de la masa, pásalas por la cocoa y coloca en un recipiente hermético. Sirve.