Tostas de patata con setas de primavera

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 35 minutos.

1. Cortar las setas en trocitos y saltearlas, a fuego vivo, en un poco de aceite; cuando hayan absorbido el agua que desprenden, añadir el ajo picado muy fino y freírlas, a fuego más suave, durante 5 minutos. Añadir la mitad de la nata, sazonarlas con sal y pimienta y cocerlas hasta que la nata se reduzca; reservarlas.
2. Preparar el puré de patatas con 400 ml (2 vasos) de agua, la mantequilla, el resto de la nata y una cucharadita de sal. Separarlo en cuatro partes y formar unas porciones cuadradas.
3. Ponerlas en una bandeja de horno y colocar media lonja de jamón encima de cada una de ellas. Cubrirlas con las setas y con e queso cortado en láminas finas y gratinarla unos minutos a horno fuerte.