Tostadas de berenjena
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tostadas de berenjena
|
Tostadas de berenjena, Ingredientes
|
Tostadas de berenjena, Preparación
Cortar en daditos las berenjenas y sazonarlas.
En una cazuela freír en el aceite la cebolla cortada a rodajas finas 2 -5 min y añadir las berenjenas.
Rehogar durante 10 minutos y a añadir el concentrado de tomate diluido con un poco de agua y las aceitunas deshuesadas.
Rectificar de sal. Dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente y acabada la cocción añadir la albahaca picada.
Tostar las rebanadas de pan y distribuir en las cuatro tostadas las berenejenas
