Torrijas de patata

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Torrijas de patata

Torrijas de patata

Torrijas de patata, Ingredientes

    • 2 patatas grandes.
    • aceite, 4 huevos, sal, pimienta.
    • 1/2 taza de miga de pan remojada en leche.
    • 2 cucharadas de queso rallado.
    • 150 g de ricotta.
    • 2 puerros.
    • 2 cucharadas de leche.
    • rodajas de tomate.
    • un ramito de hojitas verdes.

Torrijas de patata, Preparación

Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en bastones finos. Calentar en una sartén aceite, freir las patatas hasta que estén doradas. Escurrirlas.
Batir ligeramente los huevos, sazonarlos con sal; agregar la miga de pan desmenuzada junto con su respectiva leche. Añadir el queso rallado y las patatas fritas. En la misma sartén poner abundante aceite y freir por cucharadas bien llenas la mezcla de patata, huevo y pan. Cuando estén doradas las torrijas de un lado, darlas vuelta con una espumadera y freir del otro lado. Mezclar la ricotta con los puerros picados aligerando con un poco de leche. Si se quiere, sazonar con sal y pimienta. Servir en cada plato una torrija de papa y parte de la salsa con puerros. Decorar a gusto con rodajas de tomate y hojitas verdes.

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