Tartaletas de albaricoques y almendras
Esta receta te aporta al organismo unas 600 calorías por porción, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de unos 40 minutos, y el de cocción es de 20 minutos. Rinde para 4 porciones.
En conserva: Puesto que la época típica del albaricoque se sitúa hacia mayo, podemos utilizarlo en conserva que hayamos preparado en previsión.
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Tartaletas de albaricoques y almendras, Ingredientes
Para el relleno: |
Tartaletas de albaricoques y almendras, Preparación
- Preparar la pasta: Bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añade el huevo y la sal. Incorpora la harina y mezcla muy bien.
- Molda las tartaletas: Haz una bola y sepárala en 6 partes iguales. Alisa cada una de las partes con un rodillo para moldearlas en moldes de mini tartaletas de 10cm de diámetro previamente engrasados con un poco de mantequilla.
- Rellena los moldes: Espolvorea los fondos de las tartaletas con las almendras. Corta los albaricoques en rodajas y repártelos en los moldes. Bate el huevo con la leche y el azúcar. Reparte la preparación sobre los albaricoques. Deja cocer 20 minutos en el horno precalentado a 180º.
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