Tarta de col

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tarta de col

Tarta de col

Tarta de col, Ingredientes

    • 500 gramos de col cortada en juliana
    • 250 gramos de pasta quebrada
    • 125 gramos de mantequilla
    • 3 huevos
    • 30 cl. de crema de leche y leche mezclados
    • 4 cucharadas de queso gruyére rallado
    • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
    • sal, pimienta, nuez moscada.

Tarta de col, Preparación

Precalentar el horno a 220ºC. Extender la pasta y poner en un molde para tarta, cubrir con papel de aluminio y llenar de garbanzos secos. Hornear 15 minutos. Retirar el papel y los garbanzos y hornear otros 5 minutos a 180ºC. Poner la col en un colador y escaldar con agua hirviendo. Derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la col y rehogar a fuego moderado y tapado. Estará cocida en unos 30 minutos. Batir los huevos junto con la leche y la crema de leche. Añadir la col, 2 cucharadas de gruyére y 2 de parmesano. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Llenar el molde con la mezcla y espolvorear con el queso restante. Hornear unos 30 minutos hasta que la tarta haya cuajado y esté dorada y gratinada.

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