Tarta de castañas con nueces

Como es habitual, vamos a preparar una receta con ingredientes de temporada. Es muy interesante aprovechar en cada momento lo mejor que nos da la tierra, porque serán productos con propiedades nutritivas de mayor calidad.

Tarta de castañas con nuecesEs el caso de las castañas y las nueces, dos frutos muy ricos en grasas esenciales y vitamina E, con un alto valor antioxidante y anti-envejecimiento, entre otras muchas propiedades.

Las castañas se pueden consumir de muchas formas, crudas, asadas, cocidas con anís, en puré, en salsas, etc. Al igual que las nueces, exquisitas para postres y elaboración de dulces.

Tarta de castañas con nueces, ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • ½ kg de castañas
  • 250 g de nueces
  • 50g harina de maíz
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 g de nata líquida
  • 50 g de mantequilla
  • 1 copa de orujo

Tarta de castañas con nueces, preparación

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos harina. Forramos el molde con hojaldre y lo pinchamos con un tenedor para que no se hinche al meterlo al horno.

Metemos las castañas un minuto al microondas, les quitamos la piel y las ponemos a cocer hasta que estén blandas. Después las trituramos.

Aparte batimos los huevos con el azúcar, hasta que formen espuma. Añadimos la harina, el orujo, la mantequilla, la nata y el puré de castañas. Por último, agregamos unas nueces peladas y vertemos todo en el molde.

Ponemos la tarta a hornear durante 20 minutos a 180 grados. Cuando se enfríe el horno la sacamos y decoramos con nueces, castañas peladas y frutos secos al gusto.

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