Recetas de cocina, Gastronomía
¿Si apetece un plato de bacalao con setas? Yo nunca le diría que no, aunque es posible que dé cierta aprensión cocinarlo porque suena un tanto pretencioso, pero nada más lejos. Para tener una dieta equilibrada es preciso comer pescado variado, así que… vamos a aprender a hacer bacalao con setas.
Leer másLa pasta casi siempre es un acierto seguro, pero las salsas que las acompañanan no suelen ser ninguna sorpresa, así que, ¿qué tal si varíamos un poco y combinamos sabores? Nos podemos llevar más que una grata sorpresa, por eso la propuesta de hoy son los macarrones con gulas y setas. Manos a la cocina.
Leer másCuando se termina la época veraniega, los bosques se vuelven a llenar de diferentes tipos de setas, con las que se pueden preparar una gran variedad de recetas. Esta receta con costillas de cordero es muy fácil de preparar, en tan solo unos 25 minutos y rinde para 4 personas. Las costillas se pueden acompañar con unos tomates cherry asados y con el risotto que lo puedes adornar con unas hojas de albahaca.
Leer másLas setas son un alimento típico del otoño, es bajo en grasas y rico en nutrientes, cómo cobre, potasio, folato y niacina Esta receta tiene una dificultad media, rinde para 4 personas. Nos aporta: calorías: 517. Lleva un tiempo de preparación: 25 min. + reposo y de cocción: 20 min. Consejo: no debes adquirir levadura en polvo, debes utilizar de panadería. Y si agregas a la masa de pizza un chorrito de cerveza quedará más crujiente.
Leer másAlimentos de otoño. Ahora el mercado ofrece distintas variedades de setas para realzar la cocina otoñal con pocas calorías. Son, por tanto, un alimento ideal para incorporar en una dieta de adelgazamiento. Además, poseen proteínas, vitaminas y propiedades medicinales. Destaca su cantidad en vitamina B, sobre todo el rebozuelo, y minerales como el cobre, el fósforo y el hierro (en especial la trufa, el níscalo, el champiñón y el rebozuelo). Las setas chinas y japonesas, algunas de las cuales (shiitake, Orellana o gírgola) son fáciles de encontrar en nuestros bosques,…
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