Etiqueta: Cangrejo

Esta especie de cangrejo es muy rico, se suele hacer con tomate y un cierto punto de picante o sólo hervidos, a continuación paso a detallarte como se preparan. Manera de limpiar los cangrejos de río Se lavan en agua abundante fría. En el momento de ir a cocerlos – pues si se hacen con anticipación se vacían de su agua -. Se les arranca el intestino amargo, para lo cual se retuerce y rompe la aleta del centro de la cola, tirando de ella para que salga el intestino…