Sopa fría de melón

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Sopa fría de melón

Sopa fría de melón

Sopa fría de melón, Ingredientes

    • melón mediano y dulce, 1 unidad
    • yogur, 1 unidad
    • caldo de ave, 3 tazas
    • cebolla, 1 unidad
    • mantequilla, 2 cucharadas
    • jamón, 30 gramos
    • almendra fileteada, 2 cucharadas
    • sal, al gusto
    • pimienta blanca molida, al gusto

Sopa fría de melón, Preparación

Abrir el melón por uno de los extremos y extraer las semillas con una cuchara. A continuación, quitar la pulpa al melón con ayuda de una cuchara y ponerla en el vaso de la batidora.

Pelar la cebolla, picarla y freírla en la mantequilla derretida hasta que comience a dorarse. Incorporar la cebolla y la mantequilla al vaso de la batidora con el melón, el caldo, sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema suave y homogénea. Agregar el yogur y batir de nuevo.

Picar el jamón. Servir la crema fría en espolvoreada con el jamón y las almendras. (Puede utilizar la cáscara del melón como sopera).

Deja un comentario