Sopa de pescado

noviembre 1, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Sopa de pescado
Sopa de pescado

Sopa de pescado, Ingredientes

    • 2 dientes de ajo
    • 1 tomate natural
    • 1/2 zanahoria
    • 1/2 cebolla
    • 50gr gambas peladas
    • 50 gr rape
    • 50 gr sepia
    • 50 gr de la parte abierta del congrio
    • sal, pelos de azafrán
    • 1/2 vasito de vino blanco
    • 1/2 vasito de brandy
    • 1/2 cuch pimentón dulce
    • un poco de harina
    • picadillo de huevo cocido y perejil

Sopa de pescado, Preparación

Picamos y pochamos un poco de ajo, tomate natural, zanahoria y cebolla, cuando este pochadito le echamos gambas peladas, rape, sepia, y la parte abierta del congrio, cuando este reogado echamos sal, unos pelos de azafrán, vino blanco, brandy, un poco de pimentón dulce y un poco de harina para espesarla, y echamos un picadillo de huevo cocido y perejil

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