Sopa de ostras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Sopa de ostras

Lavar las ostras y ponerlas en una cacerola con 1 cucharada de agua hasta que comiencen a abrirse. Abrirlas y recoger el agua que suelten; reservar.
Rehogar la cebolla picada en el aceite, hasta que esté transparente.
Incorporar las hierbas, dar unas vueltas y regar con el vino. Agregar el tomate frito, sal y pimienta y las patatas picadas. Regar con el caldo y cocer tapado 20-25 minutos.

Batir todo con una batidora potente, agregar la nata y mezclar. Incorporar el líquido de las ostras y colocar en una sopera. Servir con las ostras sin
conchas. Puede acompañar la crema con tostadas untadas con ajo.